Sushiveitsen pituus on yleensä noin 20 cm, mikä on lyhyempi kuin tavallinen keittiöveitsi. Tätä pituutta voidaan hallita paremmin, mikä tekee leikkaamisesta hienompaa ja tarkempaa. Hänen veitsensä oli hienoksi kiillotettu, pinta sileä ja terä terävä. Terän muoto on myös hyvin erikoinen. Se on yleensä yksi- tai kaksiteräinen, jotka voidaan valita eri tarpeiden mukaan. Samalla erittäin tärkeää on myös terän terävyys, jolla on keskeinen rooli sushin valmistuksessa.
Lisäksi sushiveitsen materiaali on myös erittäin tärkeä. Normaalioloissa terä ja veitsen runko on valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä. Tämä materiaali voi paremmin säilyttää terän terävyyden ja estää hapettumisen. Ja osa sushiveitsestä on myös päällystetty korkealaatuisella puulla tai sarvilla, mikä tekee olosta mukavamman ja kauniimman.
Suositut Tagit: sushiveitsi, Kiina, toimittajat, valmistajat, tehdas, tukkumyynti